味覺回憶最是神奇！
猶記得十多歲時候在飲宴場合第一次嘗到這尊稱XO醬的人間美味，細細品嚼當中的細切成絲成茸的干貝、蝦干、金華火腿之際，好奇而大膽的向席間長輩逞強發(fā)聲：這不就是我們家里從小都在做在吃的「馬拉盞醬」嗎？
身為印度尼西亞華僑后代，又是土生土長香港入的我，這脫胎演變自南洋醬料進而在香港發(fā)揚光大并得以正式命名的XO醬，正正就是家族飲食口味承傳的雙重回憶印記。
將山海間珍貴食材和上乘香料巧妙配搭烹調，不厭其煩慢工細作，成品鮮、濃、香、集于一身，借用XO名酒代表年份久遠尊貴的象征，自從曝光紅火以來，口碑載道一躍成為眾醬之首是實至名歸的。也由于XO醬制作過程實在繁復，就像我們這些為食家族也只能偶爾自家限量制作，未能將所好廣泛分贈親友，所以后來得知早已是香港醬料名牌的李錦記經年用心研制，推出精裝XO醬，從賣相到口感食味都有極佳水平，在坊間蕓蕓出品中脫穎而出，難怪馬上成為香港人自用送禮的十大手信精品之一，在代表尊貴頂級的「XO」稱號之上，更被譽作「東方魚子醬」。
作為香港飲食文化的精致代表作，XO醬近年在內地亦廣受老饗食客推祟，無論是作為獨立沾醬小吃，或是用在粵式大菜小炒的烹調當中，都是性格分明味道出眾，叫我這個在內地頻繁行走的香港人，也叨光不小倍感自豪。
XO醬之精妙，在于其承傳同時創(chuàng)新，不拘一格集東西南北食材和烹調技法之優(yōu)點長處，將味覺體驗推向高潮，又落實的滿足你我的口腹之欲，集中的體現了中國飲食文化的精深博大與開放包容。
李錦記作為高級醬料品牌的領導者，更在中國傳統(tǒng)飲食文化步入飛躍階段的這個后世博年代，乘勢奮進，精益求精，與一直堅持實踐東方原創(chuàng)設計的琉璃工房一拍即合，推出XO醬臻味琉存.鼎藏限量版禮盒套裝，把本源是食器，后來發(fā)展成象征國家權力的立國重器，鼎立意味豐登安定滿足的古代器物型神意像延伸到今日的生活形態(tài)當中。
從來確認生活是一個全方位的體驗，當中種種微小細節(jié)都是品位構成的關鍵，我們日常選擇的喜好的顏色、質材、型態(tài)，從應用到收藏，也都直接代表了我們對大千世界的好奇、理解和追求。面前這紅金兩色的XO醬臻味琉存.鼎藏禮盒中，穩(wěn)妥安放這刻有沿襲自乾隆時期的蟠螭和百鳥紋飾的琉璃尊鼎，在不同的位置和光線折射下，透出一抹流轉變幻的紫藍綠，華麗復古更略帶神秘，實在是叫人愛不釋手的值得恒久典藏的名器。作為藝術精品的” 富足鼎立”尊鼎，跨界與XO醬美食交融，正是我理解中的后世博時代開啟之際對東方時尚再深入探求實踐的具體表現。
當我手捧這集美食、藝術、文化、收藏種種價值于一身的全球限量2011套的「李錦記XO醬全球限量版臻味琉存.鼎藏禮盒」，送出這珍貴厚禮予我尊敬珍惜的親朋戚友，也就代表了一份濃重的關懷體貼，再一次肯定了對優(yōu)質品味享受的不斷追求，蘊含其中的是歷久常新的共同分享的人情滋味。
作者介紹：
歐陽應霽，跨界生活家、跨媒體創(chuàng)作人。時而涂鴉漫畫荒謬奇情一心造反，時而登堂入室訪親會友大做文章，或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉，或者離家出走天南地北浪蕩終日。自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來，長期對現代家居生活及建筑設計潮流觀察研究，大量撰寫相關評論推介文章，發(fā)表于大陸、港、臺報章雜志。出版有生活寫作系列《一日一日》、《尋常放蕩》、《兩個人住》、《回家真好》、《設計私生活》及《半飽》。以及漫畫創(chuàng)作《我的天》、《愛到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等等漫畫系列及專集。
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