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        受消費升級和健康生活理念的影響，國人尤其是年輕和中產(chǎn)消費群體的飲食結(jié)構(gòu)，越來越傾向牛肉這樣的高蛋白、低脂肪食品。數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年間，人均牛肉消費年增長率達到7.5%。牛肉消費的持續(xù)攀升，也成為諸多商超品牌強勢布局的競爭賽道。

        10月20日，麥德龍攜澳大利亞知名牛肉供應商Teys獨家定制品牌Teys Black在中國首發(fā)。此次兩大品牌的合作，將為存在供應缺口的中國市場帶來高品質(zhì)的進口澳洲牛肉。

牛肉消費供不應求進口成為首選

        在經(jīng)濟學領(lǐng)域有一個“牛肉消費理論”：當一個國家的人均GDP達到1000-1500美元時，牛肉消費熱就會順勢而來，而2021年中國的人均GDP已經(jīng)達到1.25萬美元。相較其他肉類，牛肉在相同質(zhì)量下含有更高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及更少的脂肪，并富含全品類氨基酸與其他優(yōu)質(zhì)微量元素，滿足了高端消費、健身、寶寶成長等諸多生活場景，越來越受到富起來的中國人的青睞。

        對比需求的火熱，牛肉供應則出現(xiàn)缺口。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國牛肉供給總量698萬噸，而消費總量則達到了930萬噸。雖然中國牛肉產(chǎn)業(yè)鏈不斷整合，生產(chǎn)力持續(xù)提升，產(chǎn)量也持續(xù)穩(wěn)步提升，但仍然無法滿足巨大消費需求，牛肉的進口趨勢將持續(xù)，占比也會繼續(xù)攀升。

        澳大利亞是全球牛品種最優(yōu)質(zhì)、最豐盛的國家之一，Teys是澳洲最大的對華冰鮮谷飼牛肉供應商，擁有6個現(xiàn)代化牛肉加工廠以及3個飼養(yǎng)場。此次首發(fā)的Teys Black牛源即在其原生態(tài)農(nóng)場放養(yǎng)，以谷物為主食，每頭牛從出生就有可追溯的耳標。作為具有70多年家族傳承歷史的澳洲老牌，其精選品質(zhì)和科學管理，也非常符合麥德龍的選品標準。

        Teys Black進入中國，麥德龍?zhí)峁┤�程冷鏈，保證了牛肉的安全性與新鮮度，且不影響口感。據(jù)了解，麥德龍服務的星級酒店和高級餐廳，進口牛肉采購量占比就高達82%。以2B資源觸達C端客戶，集采還能帶來價格優(yōu)勢，麥德龍用戶可以享受到品質(zhì)價格的雙重保障。而且麥德龍擁有5個全球采購中心，產(chǎn)地直采沒有中間商模式，成本優(yōu)勢更加明顯。如此次首發(fā)的TeysBlack，就是由Teys為麥德龍專門定制的牛肉品牌，由麥德龍?zhí)崆敖�六月通過訂單養(yǎng)殖的模式直接與Teys合作。

從企業(yè)會員到個人會員全面發(fā)力會員賽道

        發(fā)布會上，麥德龍中國副首席執(zhí)行官陳志宇提出，Teys Black將為國內(nèi)消費者提供更高標準的牛肉選擇，并將“牛肉”這一消費品類推廣給更多的中國家庭。該商品今年在會員店及上海普陀、浦東店率先落地，明年將推向全國。為了滿足會員各式的烹飪需求，麥德龍會員店里還配合引入了日本自動化切片機，實現(xiàn)中式快炒、火鍋和西式牛排、日韓烤肉等“按需切肉”，可以說是牛肉美食懶人的福音。

（麥德龍中國副首席執(zhí)行官 陳志宇）

        從專注服務企業(yè)會員到如今的同時服務企業(yè)和個人會員，麥德龍洞察了中國家庭品質(zhì)消費升級的需求，希望通過其多年服務企業(yè)會員累積的供應鏈優(yōu)勢，為個人消費者提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的全球商品。

        在陳志宇看來，處于增長期的會員制，市場的容量還非常大，麥德龍更多考慮的是如何去滿足一二三線城市中產(chǎn)家庭的升級需求。未來，麥德龍還將為中國消費者帶來哪些全球品質(zhì)的商品和與眾不同的消費體驗，值得期待。