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今年3月29日，來自英國倫敦的高端餐飲品牌 Hakkasan 迎來了其進(jìn)入中國的第五周年。眾所周知，“五”這個數(shù)字在中華文化有著多重含義，它不僅意味著金、木、水、火、土這五種宇宙的構(gòu)成要素，代表天地間萬物構(gòu)成元素的極限，更是自古以來被認(rèn)為是構(gòu)成美的基本元素。在中國源遠(yuǎn)流長的歷史中向來被看作是吉祥如意、和諧完美的象征，諸如五行八卦、五福臨門等等。為此，Hakkasan精心籌備五周年慶典，融合靈感與匠心推出五周年菜單，加上中式舞蹈表演和中式寫意風(fēng)格的全新裝飾，共同助陣 Hakkasan 上海五周年慶典。五周年慶典派對當(dāng)日，Hakkasan將打造一場如夢如幻的周年慶典，為來賓帶來整晚的感官體驗(yàn)和味蕾享受。

至臻美味 限時供應(yīng)

自2014年 Hakkasan 進(jìn)駐中國上海以來，便致力于將最新鮮珍貴的食材以及大師級的卓越烹飪技巧帶入中國。邁向第五周年之際，Hakkasan上海迎來新任主廚Jeff Tan陳家強(qiáng)。Jeff生于吉隆坡，長在馬來西亞。馬來西亞作為一個多元文化構(gòu)成的國家，擁有豐富多樣的飲食習(xí)慣和層出不窮的料理手法。之后Jeff陸續(xù)供職于迪拜和阿布扎比等以追求奢華生活品質(zhì)為主國家的五星級豪華酒店和頂級餐廳。出生背景與工作經(jīng)歷不僅豐富了Jeff的烹飪技能和知識，還使他頻繁接觸到各種各樣的異國食材，了解不同料理的風(fēng)味和質(zhì)地。如今Jeff加入上海Hakkasan，他期望供職于全球多家頂級餐廳的廚房富的經(jīng)驗(yàn)和知識工作，以及對粵菜由衷的熱愛，能夠讓他在Hakkasan繼續(xù)創(chuàng)新的同時，仍然融合正宗的廣東風(fēng)味，用美食擴(kuò)展人生經(jīng)歷，激發(fā)食客的味覺，讓更多人享受食物的美好。為此，Jeff潛心鉆研并添加創(chuàng)意，更是將“舞”周年主題貫穿始終，打造出五周年菜單，帶來全新菜式盛宴。

五周年套餐提供每位988或1288元兩種選擇，供兩人或以上人數(shù)享用。以“翩翩起舞”的Hakkasan經(jīng)典菜式魚子醬片皮鴨作為前菜，讓魚子醬、鮮甜鴨肉和香酥鴨皮迸發(fā)出豐富而有層次的口感，喚醒沉睡的味蕾。接踵而至的是意為“鶯飛燕舞”的五福點(diǎn)心拼，包含黑椒燒鴨餃、姜蔥鱸魚餃、荔枝龍蝦、蟲草花牛肉餃、蟹鉗炸燒賣，應(yīng)有盡有，將五種美味點(diǎn)心匯聚一盤。“龍蝦魚子高湯”則讓南瓜這一日常食材融入龍蝦和魚子醬之中，帶來一盅鮮甜至極的熬湯，寓意“龍飛鳳舞”。售價1288元的五周年套餐更是含有一款限定菜品“羊肚菌鮮鮑”，珍貴食材悉數(shù)登場。精選山林鮮味羊肚菌和新鮮鮑魚烹制，淋上蠔油醬汁，不僅色澤誘人，宛如“紅飛翠舞”，更是鮮美加倍。“青檸酥鱸魚”不僅從擺盤上凸顯“雪舞輕揚(yáng)”的感覺，選用脫脂牛奶來清蒸鱸魚，魚肉細(xì)嫩，入口即化。更有兩款不同主菜可供挑選，有讓人一口咬下不由得“眉飛色舞”的“山楂米花羊”，解鎖羊排搭配爆米花和山楂醬這一全新吃法，帶來濃郁味蕾新體驗(yàn)；或者由精選的澳洲安格斯牛眼肉M3與孜然醬一起烹飪的“孜然牛仔粒”，好滋味讓人不由得沉醉于“筆歌墨舞”之中。緊接其后的 “蔥醬童子雞”將雞肉翻炒入味后加入蔥醬調(diào)味，濃郁蔥味瞬間勾起口腹之欲，仿佛能看到“雞鳴起舞”的有趣場景。“野菌炒毛豆”則是讓當(dāng)季食材與山林珍饈碰撞出新味覺，別有一番清新山間風(fēng)味沙；“橙香蛋撻脆”作為收尾甜點(diǎn)，以蛋撻為靈感激發(fā)出的西點(diǎn)融合了清爽的橙子及香菜奶凍，當(dāng)之無愧的“花飛蝶舞”。

與此同時，Hakkasan同步推出五周年套餐的甄選美酒搭配，每位288元。五周年餐單將于 3 月 29 日至 4 月12 日期間供應(yīng)，誠邀您前來邂逅至臻美食與佳釀。

舞光食色 穿梭光影

五年來，Hakkasan一直備受滬上食客追捧，為此五周年慶典不僅從菜品方面帶來創(chuàng)新，更是通過“舞”的動態(tài)方式再次演繹Hakkasan特有的氛圍，傳遞新樣貌。慶典當(dāng)日，大氣典雅的中式屏風(fēng)，古韻悠悠，飽含隔而不斷的婉約之美，溫文爾雅的江南圓扇與之呼應(yīng)，襯托出Hakkasan獨(dú)有的“扇”動人心的魅力。抬頭，便能看到神韻寫意的書法投影，彌漫著中式書寫的美。祥云、金龍，Hakkasan的代表性元素也共同出現(xiàn)，點(diǎn)綴在光影間，大氣磅礴，在光影交錯中復(fù)現(xiàn)東方之美。除了店里氣氛的渲染，Hakkasan還精心為來賓準(zhǔn)備了震撼擊鼓演出和精心編排的優(yōu)美扇子舞，呈現(xiàn)寫意東方之美。激越的鼓聲、韻律十足的鼓點(diǎn)，帶來了暢快利落的氣息。踏著激昂的鼓聲，舞蹈表演也順意開始。舞者們跳起行云流水的舞步，將慶典氛圍推向高潮。絡(luò)繹不絕的佳肴美點(diǎn)與現(xiàn)場的DJ幾琵琶表演讓賓客們在浮光掠影間享受恣意時光。

本次五周年慶典，Hakkasan不僅用美酒佳肴和歌舞表演款待客人，更是希望以此為契機(jī)，呈現(xiàn)出Hakkasan的全新面貌，結(jié)識更多熱愛美食，享受生活的新食客。