上海雙年展中的21cake，繼北京21x21蛋糕設計展1個月后，上海再展，再設計。與“上海雙年展”之“何不再問”主題求同存異。 21x21 一場由21Cake主辦的蛋糕設計展，廿一客與廿一位設計師，前者是主角，后者是主題。這一次在口感和美感的運籌之.......
雙年展，黃浦江邊的，方形博物館。
高漲的，在上海，來上海看展氛圍，注定讓黃浦江畔的PSA，無法降溫，也難以有長時間的寧靜。動輒幾萬人出入大館，拍照圍觀，詢問體驗；又轉到臨江路的21cafe找熱的喝的，坐下來曬會兒太陽，卻發現【并沒有看完這個展】，5樓，18號還有【21x21蛋糕設計展】可以去看。
在雙年展的“當代藝術”氛圍下，很多人提到沒有看懂，不理解…一來“懂”因人而異，很多作品本身是開放主題；再來，當代藝術更像是某種“觸媒”，觸動人的感官，感覺，讓“商品社會景觀世界”中無感的人們，開始再次觀察，經驗城市的時空感，重新反思生活中最平常，又似乎被改寫了的習慣......
而5樓，18號才開幕的“展中展”，【21x21蛋糕設計展】就沒有當代藝術那么形而上的味道，它也許完全就是蛋糕的味道。這個由21cake邀約國內21位著名設計師，共同創作制備的“方形蛋糕展”，暗合了“上雙”【何不再問】的大主題，把第1站開幕在10月的北京751D-park，又將【再展，再設計】直接嵌入了“上雙”，共同進入探索“再”的語境空間。
18號，5樓的8號展廳完全由21cake獨立再設計。除了保持尊重21位設計師的蛋糕設計作品，不做一絲改動之外，完全改變北京751D-park的“絢光空間”。僅以黑白分明，黑白分區的二元空間，用基本的方式呈現作品，和制作作品的現場動態，致力于干凈簡單，有趣（據說一直是動態的展，幾個小時更換一次展品。
同時為了“做足味道”，完全區別于“不能吃的當代藝術”，21cake準備了更多，用方形容器包裝的西點切塊，保鮮期苛刻短暫的冰淇淋。更不說熱的咖啡和茶了，畢竟1樓就是21cafe了…這里需要提到，21x21蛋糕設計展，門票高出了【何不再問】的母展，原因也就是，這個門票實際包含了一份物超所值的蛋糕體驗過程，因此除了帶相機，來賓還必須帶上好胃口。
已經參加過雙年展開幕式的VVIP也知道，21cake作為本次大展的唯一西點供應商，以其固有的食材工藝精神，圓滿完成了11號開幕當天的300人BRUNCH，和當晚的千人晚宴，你一定感興趣從來“只做新鮮方形蛋糕”的公司，是如何做晚餐的，何不再問問下次？
再說說本次【21x21蛋糕設計展】開幕當天的壓軸戲碼---張永和老師設計的“重組”蛋糕，在18號當天，正式作為一款21cake在官網發布，成為非常值得設計圈關注的一款聚會分享蛋糕。據透露，此款名為重組•拿波麗千層酥的蛋糕，將改寫“拿破侖”蛋糕愛好者們的Napolitain經驗。
作為【再展，再設計】的“上雙”展中展，21cake在整個的布展，開幕準備中加入了關于“再”字的反思，它可以被總結為：“自然界中最重要的運動，就是重復式的運動，在那個動因產生后，再次的動作形成了編織，建造和結果上的完成…”一而再，其實意味著，持續運動直到完成。
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