法國向來富有浪漫之都的美譽(yù)，這里除了象征愛情的埃菲爾、群星斗艷的紅毯秀，同時(shí)還是舉世聞名的美食之地。作為世界三大美食之位，法國的名菜可以說是數(shù)不勝數(shù)，而法國人對(duì)飲食的藝術(shù)更是追求極高。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法，使用新鮮的季節(jié)性材料，再加上廚師個(gè)人的獨(dú)特的調(diào)理，便可塑造獨(dú)一無二的藝術(shù)佳肴，必能令你垂涎三尺。
法國美食溯源
法國人的餐館
法國人的美食評(píng)論
法國人的一日三餐
早餐：大約在7點(diǎn)和9點(diǎn)之間，包括牛角包或面包、奶油、果醬，飲料通常是咖啡、茶或熱巧克力。
午餐：正午到14點(diǎn)之間，有人用簡單的三明治解決，也有人把午餐當(dāng)作比較重要的正餐，包括一道開胃菜、一道主菜以及飯后甜點(diǎn)，最后用一杯咖啡結(jié)束。
晚餐：這是一天中最正式的正餐，就餐時(shí)間大概是晚上20點(diǎn)，很多上班族會(huì)在下班后先去咖啡館小坐一會(huì)兒。對(duì)許多家庭來說，晚餐是全家人聚在一起交流和增進(jìn)感情的機(jī)會(huì)。
咖啡：隨時(shí)一杯咖啡是所有巴黎人的習(xí)慣，街邊的露天咖啡館對(duì)巴黎的意義相當(dāng)路邊的快餐店一樣常見。
法國餐館上菜順序
開胃酒——法國人進(jìn)餐前喝的酒。通常是雪利，櫻桃白蘭地酒等。
墊席菜——開胃菜也是很多西餐廳常見的一種習(xí)慣，多見為魚子醬，生牡蠣等。
湯——清湯(肉湯或雞湯)
魚肉——魚，蝦，貝類或者牛肉或小嫩羊肉，通常搭配白/紅葡萄酒。
沙拉——更多餐廳為了迎合口味，沙拉多和主菜一起上。
奶酪——法國的奶酪同樣很有名氣，當(dāng)然如果不喜歡也可以不要。
甜食、水果——蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄餅等。
咖啡——多半是小咖啡杯半杯來表示用餐結(jié)束。
法國特色美食推薦
焦糖燉蛋：曾經(jīng)專供法國貴族試用的焦糖燉蛋，燉蛋口感細(xì)密，充滿奶油香味，而表面則是一層焦糖形成的脆皮。絲絲入扣、滑滑相容絕對(duì)不足為過。
玫瑰臘腸：玫瑰臘腸也很出名，是用新鮮的豬肉做成的干腸，切成圓狀小片作為下酒菜，是法國人特別喜歡的地方特色。
勃朗峰：法國的勃朗峰蛋糕基本上和意大利的差不多，區(qū)別僅在于蛋糕頂端的栗子奶油上，一種制作成積雪山峰形狀的栗子蛋糕，在世界各國的咖啡館中都屬于相當(dāng)受歡迎的經(jīng)典甜品。
馬卡龍蛋糕：馬卡龍蛋糕雖然在許多國家都很常見，但是作為起源之地，法國的馬卡龍一定是全世界最地道的口感。
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